鏡面盤

        南洋精工是一家酒店用品廠家，目前這款自助餐盤，就是公司旗下眾多產品之一。

        采用的是不銹鋼材質，主要用于盛裝食物，所以用完以后，如何進行消毒，成為餐飲工作者，所要重點考慮的問題。

        1、浸泡消毒 不耐高溫的餐具，特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等，可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具;藥液濃度要按規定要求，如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡時間要充足，一般需15~30分鐘;浸泡后再用清水沖洗干凈，最好用流動水沖洗。

        2、蒸汽消毒:將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鐘;用鍋加水煮沸后產生大量蒸氣消毒餐具，效果也很好，不會使餐具掛上水堿，也是很好的消毒方法之一。

        3、煮沸消毒:將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘。

        4、烤箱消毒:如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘。